Bsisa

Bssisa

nensaalba bondirii, dish, ritual, tradition

Aŋa yitaalombile	mixture
Native label	بسيسة
Country of origin	North Africa

Bsisa (Tɛmpileti:Langx, Berber aḍemmin, ka ba boɔlɔ ka bsissa, e la bonzɔŋ soŋ ba naŋ maŋ de roasted barley ane legumes, gbɛɛyaga a North African bondi maalee poɔ, ka ba maŋ maale ka a e paste bee bonyuurii ka ba di. A da erɛ la Pharos wagere. O piiluu kɔɔrɛŋ, ana wagere la ka sortuuribo nomads deme da maŋ dire bsisa neŋ ba ka banaŋ wa tuuro sori ana saŋa na o naŋ taa la tɔna neŋ zɛgeroŋ ka lɛ maŋ vɛŋ ka lɛ e mɔlɔ ka ba tõɔ maale a ka a e zɔŋ ka ba maŋ tuo.

Bomaal-boma

Bsisa e la roasted cecreals tɛɛtɛɛ ba naŋ maŋ de lantaa ane spices tɛɛtɛɛ ame sikiri. A vaare ane spices na ba naŋ maŋ de eŋ a boma poɔ maŋ e la tɛɛtɛɛ, a boma na meŋ na la baŋ e la boŋkõɔ ka ba na baŋ de eŋ beroŋ poɔ bee kõɔ, ka a maŋ e bonyuuri soŋ ka ba boɔlɔ rowina.

Regional varieties

A Palestinian bondirii maaloo, bsisa maŋ neŋ la carob kõɔ, olive kãã, wheat flour, ane nuts.

Customs

[bsisa ceremony] Tunisian ane Libyan Muslims la maŋ di ane Jews deme gbɛɛ yaga zaa.

Jews deme maŋ di la gbɛɛ yaga a Hebrew Nisan kyuu bebi dɛndɛŋ poɔ ana bebiri na la ka a Mishkan (tabernacle) da piili (a lɛ zuiŋ ba boɔlɔ la a bondiraa ŋa ka bsiset el-marquma bee bsisa). A bondiraa ŋa e la zɔŋ naŋ e wheat ane barley, naŋ e a yaga na ba naŋ de mɛ neŋ Mishkan. A la maaleŋ, a yidããmpɔge maŋ de la o lalema fentere eŋ a bsisa poɔ, a pãã leɛ teɛrɛ a salema na ba naŋ da de paale mɛ neŋ a Mishkan. Sɛre ka ba na di a bsisa, a yidããndɔɔ maŋ puori ne Arabic poɔ kyɛ de a gboribiri dɔɔnɔ neŋ a bsisa ane a kãã lanna taa, a leɛ teɛrɛ a kãã na ba naŋ de maale neŋ a Mishkan. A wulo la a "yuompaalaa" a ba ne a yideme zaa maŋ sɔrɔ ne la vooroŋ poɔ: "piiluu" "yuobu".

Ya fetach,

Bla Neftach,

Arzekna warzek menna

Ya atai,

Bla mena!

La kaa kyɛ

• Tsampa, a similar Tibetan staple
• Arab cuisine
• Cuisine of Tunisia
• Cuisine of Libya
• Cuisine of the Sephardic Jews